猪耳朵卷干豆腐的做法

百科常识
夏侯伯菡
2023-04-16 04:40:35
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享卷猪耳做法的宠物知识，其中也会对猪耳朵卷干豆腐的做法(猪耳朵卷怎么做)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

猪耳朵卷干豆腐的做法

主料：猪肉馅500克豆腐皮三张

辅料水淀粉100克鸡蛋1个姜1小块蒜3瓣食盐1茶匙白糖1茶匙
做法：

1.肉馅加入姜末，蒜末。
2.加入鸡蛋，搅匀。
3.加入水淀粉。
4.搅匀后加入食盐、白糖，搅打上劲。

5.干豆腐皮用开水浸泡5分钟。
6.豆腐皮平铺在案板上，均匀的铺一层肉馅，圈起来。
7.卷好后上锅蒸，大火蒸制三十分钟。
8.出锅，切断，摆盘，上桌。

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猪耳朵卷干豆腐的做法

用料猪耳朵 1只椒丝 20克蒜泥 15克糖 8克鸡粉 3克红油 5克麻油 3克生抽 25克香醋 10克步骤 1 取一只猪耳朵洗净煮熟，切丝后再焯水，然后放凉步骤 2 辣椒洗净切丝，蒜头捣成蒜泥步骤 3 把猪耳朵丝和辣椒丝、蒜泥、白砂糖、鸡粉、生抽、香醋、红油和麻油一起拌匀即可上碟。小贴士猪耳朵在煮的过程中要掌握好时间，宜20分钟左右，这样才能达到爽脆的效果。

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步骤

1.用料；用花椒盐腌制好的猪耳1副
调料；糖，料酒，姜，葱，八角，桂皮。

2.猪耳放清水浸泡半天，洗净，放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净.

3.把猪耳放入高压锅，加一大碗清水，放姜，桂皮，八角，葱结，料酒，糖，大火煮开，小火闷煮30分钟。

4.把猪耳捞出，卷起，用重物压一晚上，切片即可。